Lamelles de ventrêche plate de Porc Noir de Bigorre
Poids : 120g
Conditionnement : 1 carton de 20 barquettes
Date limite de consommation (DLC) : 3 mois
Conditionnement : 1 carton de 20 barquettes
Date limite de consommation (DLC) : 3 mois
Affinée pendant 6 mois minimum
Pièce très arômatique
Pour la boucherie, pièce pouvant servir de bardage des pièces à rôtir autant les viandes blanches que rouges
Pour les rôtisseurs, pièce pour barder les pièces à rôtir les volailles et les gibiers
Une équivalence au "lard de colonata"