Ventrèche roulée Noir de Bigorre
Poids : 2-3 kg
Conditionnement : une pièce
Date limite de consommation (DLC) : 120 jours
Conditionnement : une pièce
Date limite de consommation (DLC) : 120 jours
Ventrèche roulée (PANCETTA) de Porc Noir de Bigorre, découennée, dégraissée
Affinée 4 mois minimum
Un salage au sel gemme de Salies de Béarn très doux, relevé d'une pointe de poivre
A trancher assez fin