Le manifeste du collectif Padouen
- Perpétuer l’histoire et l’élevage du Porc Noir de Bigorre.
- Avoir la garantie de l’engagement du Collectif d’éleveurs pour un élevage naturel et raisonné.
- Respecter l’animal et lui laisser le temps de se développer à son rythme pendant au moins 12 mois.
- Alimenter sainement les Porcs Noirs de Bigorre avec des céréales non OGM, de l’herbe, des fruits, glands, châtaignes...
- Respecter l’éthique économique et humaine pour que tous les acteurs du collectif puissent vivre de leur métier.
- Utiliser les méthodes artisanales et le savoir faire du collectif du Noir de Bigorre.
- Promouvoir le bon gras du Porc Noir de Bigorre.
- Cultiver l’exception et l’excellence du goût.
- Redonner un sens et du plaisir à déguster des produits bons propres et justes
